Crostini
Röstbrote in verschiedenen Varianten
Vorspeisen und Salate
„Winterliche Blattsalate“
mit Pecorino, Nussmix und Trauben
„Tomaten-Chili-Suppe “
mit Gindip
“„Panzanella“ toskanischer Brotsalat”
mit Datteltomaten, Kapern, Ananas in Limettendressing und gebratenen Garnelen
“Mango Avocadosalat”
in Orangen-Chilisauce mit Sesam, Burrata und Rucola
„Carpaccio vom Roastbeef“
mit Espresso-Speck-Mayonnaise, Salat und Kapernäpfeln
Bärlauchschaumsuppe
mit Stremel-Lachs und Kresse
Hauptspeisen
“Gnochetti sardi”
mit Chorizo, Paprikarahm und Tomaten
„ Spaghetti“
mit Garnelen, Zuckerschoten, grünem Spargel in Orangen-Chilisauce
Toskanischer Schweinebraten
mit Kräuter-Olivenfüllung in Balsamicosauce, Rosmarinkartoffeln und Zucchinigemüse
„Atlantik Lachs“
mit Zitronen-Kräuterkruste auf Antipasti-Gemüse mit Couscous und Salsa verde
„Stracotto alla Fiorentina“
Toskanische Schmorbraten vom Ochsenbäckchen auf Safran-Polenta und Pancetta-Pilzen
“Bärlauchgnocchi “
mit Ziegenfrischkäsesauce, Datteltomaten und Rucola
“„ Spinatknödel”
mit Bergkäsefüllung auf Vanille-Peperonata mit Pesto
Desserts
“Espresso Panna Cotta”
mit Orangen-Aperolsorbet und Mango-Marakujakompott
Dessert-Trilogie
im Miniglas
Unsere Weinempfehlung
Rotweine
Chianti
Chianti Classico Poggerino in Barrique ausgebaut 2016
Veneto
Accordini Valpolicella Ripasso 2015 in Barrique ausgebaut
Piemont
Braida Monferrato Rosso Il Baciale 2015
Sardinien
Argiolas Pedera 2015
Toskana-Montepulciano
Rosso Poliziano 2015
Toskana-Montalcino
Rosso Lisini 2014
Weißweine
Nals Magreid, Sauvignon
Italien Südtirol 2017
Lugana Roveglia
Italien Lombardei 2017
Is Argiolas, Vermentino
Sardinien 2016
Fritz Haag
Riesling Mosel 2017
Manz
Grauburgunder Rheinhessen 2017
Waltner
Grüner Veltliner 2016, Wagram