Blattsalate
mit gratiniertem Ziegenkäse, Beeren und Nüssen
Vorspeisen und Salate
Gemischte Crostini
auch vegetarisch möglich
“Möhren-Kokossuppe”
mit Ingwer und Kokoschips
Entenbrust Carpaccio
mit Pflaumen-Chilichutney, Sesam und Pflücksalaten
„Panzanella”
Toskanischer Tomaten-Brotsalat mit Oliven, Kapern und Thunfisch
Italienische Blattsalate
mit lauwarmen Pfifferlingen, Mozzarella und Kirschtomaten
Hauptspeisen
Schwäbisch hällischer Schweinebraten
mit Kräuter-Olivenfüllung in Balsamicoreduktion, Rosmarinkartoffeln und Zucchinigemüse
Ratatouille-Lasagne
mit Kichererbsen und Taleggio gratiniert dazu ein kleiner Salat
Perlhuhnbrust
mit Ricotta-Kräuterfüllung auf Zuckerschotenrisotto und Kardamon-Kirschsauce
„Ochsenbäckchen“
in Portwein-Preiselbeersauce und Waldpilz-Scheiterhaufen
Linguine
mit Gorgonzola-Rucolasauce, gebratenen Pfifferlingen und kleinem Salat
“Atlantik-Lachsfilet”
mit Zitronen-Rosmarinkruste auf Gemüsecouscous und Pistousauce
Ochsen-Tafelspitz
auf Orangenpolenta mit Lavendelsauce und Aprikosen-Pfifferlinge
Desserts
Limetten Joghurt Mousse
mit Pfirsich-Marakujakompott und Mandelcrumble
Dessert-Trilogie
im Miniglas
Unsere Weinempfehlung
Rotweine
Chianti
Chianti Classico Poggerino in Barrique ausgebaut 2016
Veneto
Accordini Valpolicella Ripasso 2015 in Barrique ausgebaut
Piemont
Braida Monferrato Rosso Il Baciale 2015
Sardinien
Argiolas Pedera 2015
Toskana-Montepulciano
Rosso Poliziano 2015
Toskana-Montalcino
Rosso Lisini 2014
Weißweine
Nals Magreid, Sauvignon
Italien Südtirol 2017
Lugana Roveglia
Italien Lombardei 2017
Is Argiolas, Vermentino
Sardinien 2016
Fritz Haag
Riesling Mosel 2017
Manz
Grauburgunder Rheinhessen 2017
Waltner
Grüner Veltliner 2016, Wagram