Kuckuck’s Vorspeisenteller
( eine gemischte Auswahl von unseren aktuellen Vorspeisen mit Fingerfood)
Vorspeisen und Salate
Gemischte Crostini
auch vegetarisch möglich
Kichererbsensuppe
mit Salbei und Chiliöl
Schwarzwurstkrapfen
auf Apfellinsen mit Balsamico
Schwarzwurstkrapfen
auf Apfellinsen mit Balsamico
Zucchini-Carpaccio
mit eingelegtem Feta, Karameltomaten und Knusper-Kapernäpfeln
Hauptspeisen
Schwäbisch hällischer Schweinebraten
mit Kräuter-Olivenfüllung in Balsamicoreduktion, Rosmarinkartoffeln und Zucchinigemüse
Dorade mit Lardo
auf Kürbis-Spinatrisotto und Kokos-Curryschaumsauce
Mohngnocchi
auf Limetten Schwarzwurzeln, Mangold und kleinem Salat
„Gratinierte Crespelle“
mit Ziegenkäse-Radicchiofüllung auf Birnen Lauchsauce und Walnüssen dazu ein kleiner Salat
“Peposo”
Toskanischer Rindfleisch-Pfeffertopf in Rotwein mit geschmorten Schalotten und gratinierter Makkaroni-Spirale
Bio Lammhaxe
sizilianischer Art auf Auberginen-Dattelgemüse und Sesamkartoffeln
Desserts
Limetten Panna Cotta
mit Quittenkompott und Mangosorbet
Mokka Crumble
mit Kaffeesirup und Baileysmousse
Gemischter Käseteller
mit Birnensenf, Oliven und Trauben
Unsere Weinempfehlung
Rotweine
Chianti
Chianti Classico Poggerino in Barrique ausgebaut 2016
Veneto
Accordini Valpolicella Ripasso 2015 in Barrique ausgebaut
Piemont
Braida Monferrato Rosso Il Baciale 2015
Sardinien
Argiolas Pedera 2015
Toskana-Montepulciano
Rosso Poliziano 2015
Toskana-Montalcino
Rosso Lisini 2014
Weißweine
Nals Magreid, Sauvignon
Italien Südtirol 2017
Lugana Roveglia
Italien Lombardei 2017
Is Argiolas, Vermentino
Sardinien 2016
Fritz Haag
Riesling Mosel 2017
Manz
Grauburgunder Rheinhessen 2017
Waltner
Grüner Veltliner 2016, Wagram