Hausgemachte Ravioli
mit frischen Steinpilzen und Estragonsauce
Vorspeisen und Salate
Gemischte Crostini
auch vegetarisch möglich
“Kürbis – Orangensuppe”
mit Granatapfelkernen und Ziegenkäse
Tafelspitz Carpaccio
mit Ratatouille-Vinaigrette, Pflücksalaten und Knusperkapern
„Panzanella”
Toskanischer Tomaten-Brotsalat mit Oliven, Kapern und Thunfisch
Italienische Blattsalate
mit gratiniertem Ziegenkäse, Trauben und Walnüssen
Tagliata vom Roastbeef
mit frischen Steinpilzen, Rucola und Rosmarinsauce
Hauptspeisen
Schwäbisch hällischer Schweinebraten
mit Kräuter-Olivenfüllung in Balsamicoreduktion, Rosmarinkartoffeln und Zucchinigemüse
Knusprige Ricottagnocchi
auf rahmigem Kürbis-Lauchgemüse mit Kürbiskernpesto dazu ein kleiner Salat
Maishähnchenbrust
auf Gorgonzola-Feigenrisotto mit Walnüssen und Babyblattspinat
„Saltimbocca von der Dorade“
auf ligurischen Safrankartoffeln mit getrockneten Tomaten, Oliven und Kapern
“Zander Kartoffel Gröstl”
mit Dijon-Senfsauce, Kapernäpfeln und kleinem Salat
Kalbsbäckchen
auf Kartoffel-Topinamburstampf mit Schalotten-Portweinsauce und Vanilleäpfeln
Desserts
Mandel Panna Cotta
mit Amaretto Pflaumen und Nusscrumble
Dessert-Trilogie
im Miniglas
Unsere Weinempfehlung
Rotweine
Chianti
Chianti Classico Poggerino in Barrique ausgebaut 2016
Veneto
Accordini Valpolicella Ripasso 2015 in Barrique ausgebaut
Piemont
Braida Monferrato Rosso Il Baciale 2015
Sardinien
Argiolas Pedera 2015
Toskana-Montepulciano
Rosso Poliziano 2015
Toskana-Montalcino
Rosso Lisini 2014
Weißweine
Nals Magreid, Sauvignon
Italien Südtirol 2017
Lugana Roveglia
Italien Lombardei 2017
Is Argiolas, Vermentino
Sardinien 2016
Fritz Haag
Riesling Mosel 2017
Manz
Grauburgunder Rheinhessen 2017
Waltner
Grüner Veltliner 2016, Wagram