“Carpaccio”
vom Atlantiklachs mit Jakobsmuschelfüllung, Pflücksalaten und Marakujavinaigrette
Vorspeisen und Salate
Crostini
Röstbrote in verschiedenen Varianten
„Italienische Blattsalate“
mit Melone, Granatapfelkernen und Pecorino
„ Vitello tonnato“
vom Kalbsrücken mit Kapernäpfeln und Salat
“„Panzanella“ toskanischer Brotsalat”
mit Kapern, Oliven, Rucola und Frühlingszwiebeln
“Pfirsich-Tomatensalat”
in Limetten-Holunderdressing mit Kürbiskernkrokant und Ziegenkäsekrapfen
„Virgin Mary Shooter im Glas“
mit Roastbeef-Carpaccio, Paprikasalsa und Knusper-Oliven
Kartoffel-Petersilienwurzelsuppe
mit gebratenen Pfifferlingen und Kaffeöl
Hauptspeisen
„Dorade “
mit Panzanellafüllung, Zitronensauce und kleinem Salat
Toskanischer Schweinebraten
mit Kräuter-Olivenfüllung in Balsamicosauce, Rosmarinkartoffeln und Zucchinigemüse
„Dorade mit Panzanellafüllung“
auf Limettensauce und kleinem Salat
„Stracotto alla Fiorentina“
Schmorbraten vom Tafelspitz auf Safran-Polenta, Lavendelsauce und Aprikosen-Pfifferlingen
“Blaubeer-Risotto mit Baby-Blattspinat “
Gorgonzola, Pinienkernen und gebratenen Pfifferlingen
“Basilikum Crespelle”
mit mediterraner Gemüse-Ricottafüllung auf Peperonata
Desserts
“Limetten Sauerrahm Panna Cotta”
mit Balsamicoerdbeeren, Orangencrumble und Cassissorbet
Dessert-Trilogie
im Miniglas
Unsere Weinempfehlung
Rotweine
Chianti
Chianti Classico Poggerino in Barrique ausgebaut 2016
Veneto
Accordini Valpolicella Ripasso 2015 in Barrique ausgebaut
Piemont
Braida Monferrato Rosso Il Baciale 2015
Sardinien
Argiolas Pedera 2015
Toskana-Montepulciano
Rosso Poliziano 2015
Toskana-Montalcino
Rosso Lisini 2014
Weißweine
Nals Magreid, Sauvignon
Italien Südtirol 2017
Lugana Roveglia
Italien Lombardei 2017
Is Argiolas, Vermentino
Sardinien 2016
Fritz Haag
Riesling Mosel 2017
Manz
Grauburgunder Rheinhessen 2017
Waltner
Grüner Veltliner 2016, Wagram