„ Rucolaknödel“
auf cremigem Kürbis-Lauchgemüse mit Kürbiskernpesto
„Saltimbocca von der Dorade “
auf Fregola sarde mit mediterranem Gemüse und Salsa verde
Toskanischer Schweinebraten
mit Kräuter-Olivenfüllung in Balsamicosauce, Rosmarinkartoffeln und Zucchinigemüse
„Schweinebäckchen“
auf Kartoffel-Pastinakencreme mit Karamel-Feigen und Portwein-Granatapfelsauce
„Knusprige Ricotta-Gnocchi“
mit Datteltomaten , Lachswürfeln und Rucola auf Tomaten-Ginsauce
“Rote Bete Nocken “
auf Birnen-Gorgonzolasauce mit Lauchzwiebeln und Walnüssen
“Blattspinat-Datteltomatenlasagne”
mit Schafskäse, Zitronenbechamel und knuspriger Parmesan-Streuselhaube