“Carpaccio”
vom Atlantiklachs mit Jakobsmuschelfüllung, Pflücksalaten und Marakujavinaigrette
Crostini
Röstbrote in verschiedenen Varianten
„Italienische Blattsalate“
mit Melone, Granatapfelkernen und Pecorino
„ Vitello tonnato“
vom Kalbsrücken mit Kapernäpfeln und Salat
“„Panzanella“ toskanischer Brotsalat”
mit Kapern, Oliven, Rucola und Frühlingszwiebeln
“Pfirsich-Tomatensalat”
in Limetten-Holunderdressing mit Kürbiskernkrokant und Ziegenkäsekrapfen
„Virgin Mary Shooter im Glas“
mit Roastbeef-Carpaccio, Paprikasalsa und Knusper-Oliven
Kartoffel-Petersilienwurzelsuppe
mit gebratenen Pfifferlingen und Kaffeöl