gemischte Crostini
Röstbrote in verschiedenen Varianten
Blattsalate
mit Melonenbällchen, Mozzarella und Granatapfelkernen
Lauwarme Calamata Oliven
im Rotwein-Thymian-Sud mit Olivenöl und Röstbrot
Beilagensalat
Vitello tonnato vom Kalbs-Tafelspitz
mit Thunfisch-Balsamicosauce, Kapernäpfeln und Pflücksalaten
Panzanella
Toskanischer Tomaten-Brotsalat mit Kapern, Oliven, Frühlingszwiebeln und Rucola
Fruchtiger Mango-Avocadosalat
in Orangen-Chilidressing mit Sesam, Mozzarella und Rucola
Spargelschaumsuppe
mit Stremellachs und Kresse
Pfirsich-Tomatensalat
in Limetten-Holunderdressing mit Kürbiskernkrokant und gratiniertem Ziegenkäse
Fruchtige Orangen-Tomatensuppe
mit Croutons und Gincreme-Dip