“Carpaccio vom Ochsen-Tafelspitz”
mit Paprikavinaigrette, frittierten Kapernäpfeln und Rucola
Crostini
Röstbrote in verschiedenen Varianten
„ Kastanienschaumsuppe““
mit gebackener Bergkäsestange
„Knuspriger Sesamstrudel”
mit Artischocken-Frischkäsefüllung und Walnüssen auf Bio-Berglinsen
Winterliche Blattsalate
auf Rote Bete Carpaccio mit Minimozzarella und Granatapfelkernen