” Ziegenkäse-Feigentarte”
mit Walnüssen, Rosmarin und Tiroler Speck, dazu Pflücksalaten
Crostini
Röstbrote in verschiedenen Varianten
„Blattsalate“
mit Pecorino, Karamelnüssen und Datteltomaten
„Möhren Kokossuppe”
mit Granatapfelkernen, Ingwer und Kresse
“Mozzarellakrapfen”
auf Tomatencarpaccio mit Aubergine und Balsamicosirup
„Agnello tonnato“
Carpaccio von der rosa gebratenen Lammkeule mit Thunfischfischcreme , Kapernäpfeln und Blattsalaten,