Toskanischer Schweinebraten
mit Kräuter-Olivenfüllung in Rotwein-Balsamicosauce, Rosmarinkartoffeln und Zucchinigemüse
kleiner Blattsalat zu den Hauptspeisen
Saltimbocca von der Dorade
auf fregola sarde mit mediterranem Gemüse und Salsa verde
Schweinebäckchen auf Kartoffel-Pastinakencreme
Granatapfelsauce und Karamelrosenkohl
Hirschkalbsragout
in Portwein-Schokoladensauce mit Quitten und gebratenen Mohngnocchi
Rote Bete Nocken
auf Birnen-Gorgonzolasauce mit Lauchzwiebeln und Pinienkernen
Sesamgnocchi
auf Kürbis-Lauch-Gemüse mit Kürbiskernkrokant
Blattspinat-Datteltomatenlasagne
mit Schwarzwurzeln und knuspriger Taleggiohaube