Toskanischer Schweinebraten
mit Kräuter-Olivenfüllung in Rotwein-Balsamicosauce, Rosmarinkartoffeln und Zucchinigemüse
kleiner Blattsalat zu den Hauptspeisen
Saltimbocca von der Dorade
auf fregola sarde mit mediterranem Gemüse und Salsa verde
Schweinebäckchenragout
mit Pappardelle, Speck-Rosenkohl und Portweinsauce
„Strangolapreti“ (Spinatnocken)
auf Kürbisgemüse mit Lauch
Ochsenbäckchen
auf Petersilienwurzel-Kartoffelstampf mit Karamel-Äpfeln und Maronencrumble
Blattspinat-Kirschtomatenlasagne
mit Schwarzwurzeln und knuspriger Taleggiohaube
Pistaziengnocchi
auf dreierlei Käsesauce mit Datteltomaten und rotem Mangold