Toskanischer Schweinebraten
mit Kräuter-Olivenfüllung in Rotwein-Balsamicosauce, Rosmarinkartoffeln und Zucchinigemüse
kleiner Blattsalat zu den Hauptspeisen
Gratinierte Mohn-Crespelleschnecken
mit karamelisiertem Radicchio und Robiola auf Gorgonzola-Walnuss-Sauce
Ochsenbäckchen
auf Petersilienwurzel-Kartoffelstampf mit Karamelquitten und Portweinsauce
Orientalische Ratatouillelasagne
mit Kichererbsen, Datteltomaten und Schafskäse
Saltimbocca vom Zander
auf ligurischen Safrankartoffeln mit Kapern, Oliven, getrockneten Tomaten und Salsa verde
Walnuss-Gnocchi
mit Karamel-Rosenkohl, Datteltomaten und Käsesauce
Paccherinudeln mit Chili-Salsicce
und weißen Bohnen, gratiniert mit Pecorino