gemischte Crostini
Röstbrote in verschiedenen Varianten
Blattsalate
mit Trauben, Nussmix und Parmesanspänen
Panzanella
toskanischer Tomaten Brotsalat mit Ananas, Kapern, Oliven, Mozzarella und Rucola
Lauwarme Calamata Oliven
im Rotwein-Thymian-Sud mit Olivenöl und Röstbrot
Beilagensalat
Kürbissuppe
mit Kürbiskernpesto und Kresse
Lachs-Garnelenstrudel
mit Robiola, Blattspinat und Sesam auf Curryschaumsauce
Topinambursuppe
mit Brunnenkresse und Haselnüssen
Mango-Avocadosalat
in Orangen-Chilidressing mit Sesam, Mini-Garnelen und Rucola
Wildschwein Carpaccio
mit Kräuteröl, Pinienkernen, Parmesan und Pflücksalaten