gemischte Crostini
Röstbrote in verschiedenen Varianten
Blattsalate
mit Trauben, Nussmix und Parmesanspänen
Panzanella
toskanischer Tomaten Brotsalat mit Ananas, Kapern, Oliven, Mozzarella und Rucola
Lauwarme Calamata Oliven
im Rotwein-Thymian-Sud mit Olivenöl und Röstbrot
Beilagensalat
Scheiben von der Entenbrust
mit Bratapfel-Thymiankompott und Pflücksalaten
Oktopus
auf ligurischen Safran-Kartoffeln mit Kapern, Oliven und getrockneten Tomaten
Kürbissuppe
mit Kürbiskernpesto und Kresse