gemischte Crostini
Röstbrote in verschiedenen Varianten
Blattsalate
mit Trauben, Nussmix und Parmesanspänen
Panzanella
toskanischer Tomaten Brotsalat mit Ananas, Kapern, Oliven, Mozzarella und Rucola
Gratinierte Auberginenröllchen
mit orientalischem Bulgur, Kichererbsen, Datteltomaten und Feta auf Tomatensugo
Lauwarme Calamata Oliven
im Rotwein-Thymian-Sud mit Olivenöl und Röstbrot
Beilagensalat
Kastanienschaumsuppe
mit gebackenen Bergkäsestangen
Carpaccio vom Ochsenroastbeef
mit Espresso-Speck-Mayonnaise, Kapernäpfeln und Pflücksalaten