gemischte Crostini
Röstbrote in verschiedenen Varianten
Blattsalate
mit gratiniertem Honigziegenkäse, Kresse und Nussmix
Vitello tonnato
vom Kalbs-Tafelspitz mit Thunfischsauce, Kapernäpfeln und Pflücksalaten
Panzanella
toskanischer Brotsalat mit Datteltomaten, Kapern, Ananas, Mozzarella und Rucola in Limettendressing
Lauwarme Calamata Oliven
im Rotwein-Thymian-Sud mit Olivenöl und Röstbrot
Beilagensalat
Geschmorter Oktopus
auf gebratenem Polentataler in Chili-Tomatensugo, Salsa verde und Rucola
Bärlauchschaumsuppe
mit Stremellachs und Kresse